سموم في مطبخك

-

أنت تسمم نفسك وعائلتك عن طريق إعادة تسخين هذه الأطعمة السبعة...

دعنا نقول الحقيقة - معظمنا يعيد تسخين بقايا الطعام لأنه سريع ومريح ... ومع ذلك ، ليست كل الأطعمة آمنة لإعادة التسخين... إعادة تسخين بقايا الطعام يجعل الطعام يفقد المواد الغذائية و يسمح بتكوين المواد الضارة التي يمكن أن تضر بشدة صحتك... إليك قائمة بـ 7 أطعمة لا يجب عليك إعادة تسخينها :
1 . الفطر
  يجب تناول الفطر مباشرة بعد إعداده ... إذا كان لديك فطر متبقي ، فمن الأفضل أن تأكلها باردة ولا تسخنها ... يتعرض الفطر إلى تغيير تكوين البروتينات الخاصة به عند إعادة تسخينهوكذلك  تحصل تغيرات في  طعمه... وبسبب هذا ، يمكن أن يسبب العديد من مشاكل للجهاز الهضمي وسوف يفقد تماما فوائده الصحية...
2 . السبانخ .
  لا يجب عليك أبدًا تسخين السبانخ المطبوخ ، لأنه يمكن أن يكون غير آمن  لصحتك العامة ... يوصى بتناول السبانخ بعد تحضيره مباشرة ... تسأل لماذا ؟ .. حسنًا ، يحتوي السبانخ على معدل عالٍ من النترات ... النترات  لا يجب إعادة تسخينها ويمكن أن تحتوي على خصائص مسرطنة ... إذا بقي أي شيء ، فقط تخلص منه ...
3 . الدجاج
  يمكن أن يسبب لحم الدجاج المعاد تسخينه مشاكل هضمية خطيرة ويلحق الضرر بأعضاء جسمك ... إذا كان يجب عليك إعادة تسخينه ، فافعل ذلك في درجة حرارة منخفضة جدًا أو تناول اللحوم الباردة فقط ...
4 . البطاطا
  تحتوي البطاطا على العديد من الخصائص المفيدة ، مما يجعلها رائعة للصحة العامة ، ولكن إذا تركت البطاطس لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تركت غير مبردة ، فقد تكون الظروف مناسبة لنمو البكتيريا ، وعندما تعيد تسخينها ، فأنت في ورطة كبيرة ...
5 . البيض
   يصبح البيض سام جدا عند إعادة تسخينه في درجة حرارة عالية... لذلك ، تجنب إعادة تسخين البيض من أجل البقاء بصحة جيدة ...
6 . الكرافس
  مثل الشمندر و السبانخ ، يحتوي الكرافس على النترات التي يتم تحويلها إلى النيتريت عند إعادة تسخينها ... معظم الناس يحضرون كمية من الكرفس وإضافت يحفظونها  لبضعة أيام مقدما وهو خطأ كبير كما إعادة تسخين الكرفس خطير للغاية... عند إعادة تسخين الحساء ، وهو أمر جيد تمامًا ، يجب عليك إزالة قطع الكرفس لتقليل مخاطر المشاكل لاحقًا ...
7 . الشمندر
  تمامًا كما هو الحال مع السبانخ ، يحتوي البنجر على نترات وبالتالي فهو خطير عند إعادة تسخينه ... هذا لا يعني أنك يجب تجنب هذا الطعام... ببساطة لا ينصح بتسخينه مرة أخرى ...

      مترجم عن Tam Julia

من فضلك ، إن أعجبك الموضوع ، شارك الرابط على صفحاتك لتعم الفائدة ، وسأكون ممتناً لك ...

تعليقات

إرسال تعليق

اترك تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

إبتسامة ذئب

-
صورة
ليس كل من فتح لك ذراعيه محبةً هو ناصح لك أو نقيّ السريرة، ولا كل من أدار لك ظهره خذلانًا هو شرّ عليك. القلوب ليست مرايا صافية دائمًا، وبعض الابتسامات قد تكون أقنعة ناعمة تخفي وراءها أنياب الذئب، بينما بعض الجفاء قد يكون دواء مرًّا لروحك، إن تأملت فيه طويلًا. تقبُّل الناس لك ليس دائمًا علامة على طيبتهم، فقد يتقبلك من يراك فرصة، لا إنسانًا، أو يرضى عنك من يجد فيك وسيلة، لا غاية. قد يُعجب بك من يحتاجك، لا من يُحبك... وقد يحتفي بك من يراك ضعيفًا يمكن السيطرة عليه. وفي المقابل، ليس النفور دائمًا إذًى، بل أحيانًا يكون النجاة التي لم تطلبها. كم من شخص نفر منك وأنت لم تدرك حينها أن ذلك الرفض كان رحمةً من السماء، يدٌ خفية تدفع عنك شرًا لم تلمحه، وتوقظك من تعلقك بما لا يليق بك. الناس يعكسون شيئًا من حقيقتهم في طريقة قربهم أو بعدهم. الطيب حقًا، لا يُحبك لهوى، ولا يرضى عنك لمصلحة، بل يراك بعين القلب، لا بعين الطمع. والمؤذي، وإن تقنّع بالودّ، يكشفه الزمن ويفضح نيّاته أول موقف. دع قلبك يُبصر... وخذ من القبول لطفًا لا غرورًا، ومن الرفض درعًا لا وجعًا. فليس كل مَن جاءك هدية، ولا كل من ابتعد عنك خسارة...
Read more »

غلطة قاتلة...

-
صورة
❌ تدخين الطعام بالفحم الحجري: خطير أكتر مما بتتخيل! بالفترة الأخيرة، صرنا نشوف ناس عم تستخدم مكعبات الفحم الحجري المشتعلة لتدخين بعض أنواع الأكل، مثل اللحوم أو الجبنة أو حتى بعض المشروبات، بهدف يعطي طعم "مدخن" أو منظر جذّاب بالفيديوهات. بس السؤال يلي لازم نسأله: هل هالطريقة آمنة؟ الجواب بكل وضوح: لا، أبداً مو آمنة! ⚠️ شو هو الفحم الحجري بالأصل؟ الفحم الحجري (Coal) هو نوع من الوقود الأحفوري الغني بالكربون، وبيُستخدم تقليديًا لتوليد الطاقة بالمصانع ومحطات الكهرباء. بيحتوي على شُوائب كيميائية خطيرة مثل الكبريت، الزئبق، الرصاص، والزرنيخ، وغيرها من المعادن الثقيلة. 🚨 شو بصير لما نحرق الفحم الحجري؟ لما تحرق الفحم الحجري، بينتج عنو دخان فيه مواد سامّة جداً، منها: الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs): مواد مسرطنة معروف تأثيرها على المدى الطويل. أول أكسيد الكربون (CO): غاز سام، لا لون ولا ريحة إله، وبيأثر على الجهاز العصبي. أكاسيد الكبريت والنيتروجين: بتأذي الرئتين وبتسبب التهابات مزمنة. معادن ثقيلة: مثل الزئبق والزرنيخ، ممكن تترسب بالأكل وتدخل لجسم الإنسان. 🍖 شو...
Read more »

أنت أيضا لك عينان...

-
صورة
🛑في زحمة هذا العالم الصاخب، حيث تتقاذفنا موجات الرأي العام وتغرقنا سيل الصور والأفكار الجاهزة، يغدو البصر خادعًا، والبصيرة كنزًا منسيًا. كم من مرة مشينا على درب لا نعلم وجهته، فقط لأن العيون الكثيرة كانت تتجه إليه! كم من فكرة اعتنقناها لأن "الجميع" قالوا إنها الصواب؟ وكم من شعور خجلنا منه لأنه لا يشبه ما يُحتفى به على الشاشات؟ ♨️عندما لا نرى سوى ما يراه الآخرون، فإننا في الحقيقة لا نرى شيئًا. نتحول إلى نسخ مكررة، نردد ما يُقال دون أن نُفكر، نختار ما يُعرض دون أن نُفاضل، نعيش وكأننا نتفرج على حياتنا من خلف زجاجٍ ضبابي. ذلك ليس عيشًا، بل تيهٌ مغطى ببهرجة الرضا الجماعي. الرؤية الحقة لا تأتي من العين فقط، بل من القلب والعقل حين يعملان معًا. أن ترى ما لا يراه الآخرون، أن تتساءل حين يصمت الجميع، أن تتوقف حين يهرول الناس… تلك هي علامات البصيرة. أن تسير عكس التيار لا يعني الجنون، بل أحيانًا هو قمة الوعي. أن تشكّ في ما يبدو بديهيًا، هو تمرين للعقل على ألا ينام. 💎المتاهات التي لا مخرج لها ليست هندسية الشكل، بل فكرية، شعورية. هي الطرق التي نسلكها لأن "هكذا يجب"، بينما في أع...
Read more »