لديك أواني تيڤال..؟ إرمها في القمامة حالاً

-

توقف عن الطهي باستخدام التيفال فوراً
 ولهذا السبب تحتاج إلى التبديل إلى الحديد

لتحقيق عافية مستدامة ، تأكد من اختياراتك الغذائية الحكيمة وإعداد العديد من وجباتك في المنزل .

في الأساس ، ما تستخدمه في الطهي له بعض التأثيرات . لذلك يمكنك إضافة سلوك صحي إضافي إلى ذخيرتك من خلال اختيار أواني الطهي الخاصة بك بوعي . هل لدى الطهاة المهتمين بالصحة اختيارات منطقية بالنسبة لهم ؟

في حين أنه لا توجد إجابة واحدة صحيحة على السؤال ، يجب عليك اختيار أواني طهي آمنة غير محتوية على الكثير من الطلاءات الكيميائية لتقليل مستويات السمية .

فيما يلي طرق للبقاء آمناً :

1. تجنب المقالي غير اللاصقة

بغض النظر عما إذا كنت تحب المقالي المصنوعة من التفلون أو غير اللاصقة ، تجنبها أو تخلص منها . على الرغم من أن المقالي المطلية غير اللاصقة مريحة ، إلا أنها ضارة لأنها تطلق أبخرة سامة بعد الحرارة العالية ، والتي تملأ الهواء . بعد استنشاق الأبخرة ، تبدأ الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا عند البشر ، بينما تصبح الأبخرة سامة في الطيور الأليفة .

بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع الطلاءات غير اللاصقة بمشاكل الغدة الدرقية والخصوبة والكوليسترول ، لذا يجب تجنب التفلون في مطبخك .

2. الابتعاد عن البلاستيك

إذا كنت تستخدم البلاستيك أثناء الطهي ، فعليك إيقافه على الفور . على الرغم من أن حاويات الطعام البلاستيكية توفر الراحة ، إلا أنه يجب عليك التوقف عن استخدامها. أيضًا ، يجب ألا تستخدمي البلاستيك لتخزين الطعام أو الطعام الساخن في الميكروويف .

تحتوي الحاويات البلاستيكية تستخدمها على مواد كيميائية عالية لا تؤدي فقط إلى اضطراب الهرمونات ، بل تتسرب أيضًا إلى الطعام ، خاصةً عند تسخين البلاستيك في الميكروويف ، مما يجعل الطعام ساماً .
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البلاستيك ساماً للحيوانات البحرية ، ويسبب تلوث التربة والمياه . لذلك ، لتقليل الآثار ، يجب أن نتجنب استخدام البلاستيك .

3. استخدام الزجاج

يجب عليك استخدام الزجاج لتخزين الفريزر أو الثلاجة ، والخبز ، وتسخين الطعام في الميكروويف ، ونقل الطعام . إلى جانب كونه ملائماً و متعدد الاستخدامات ، لا يتسبب الزجاج في تسرب السموم إلى الطعام . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعادة تدوير الزجاج ، وسهل التنظيف ، وغير مكلف وصديق للبيئة. غير ذلك ، يجب عليك استخدام الحديد الزهر .

4. استخدام الحديد الزهر 

 لماذا يجب عليك التحول إلى الحديد الزهر..؟

  • السبب الأول والأهم أنه آمن !
  • التنوع : تشمل أنواع أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أواني القلي ، والأفران ، والشوايات ، ومكواة الوافل ،  وأواني الكريب ، وما إلى ذلك بشكل أساسي ، يمكن استخدامها لصنع أي نوع من الأواني .
  • مثالية للطبخ : فهي ثقيلة ، مما يمنع الطعام من الاحتراق ، وتساعد في توزيع الحرارة بالتساوي ، ولا تضفي أي نكهة على الطعام كما تفعل أوعية الحديد العادية .
  • جرعة الحديد : يمكننا الحصول على جرعتنا العادية من الحديد عن طريق طهي الطعام في هذه الأواني .
  • إنها ميسورة التكلفة ومتينة : لا داعي للاستمرار في استبدالها كل ستة أشهر . سوف يستمرون إلى الأبد !

   مترجم عن Sophie

تعليقات

إرسال تعليق

اترك تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

إبتسامة ذئب

-
صورة
ليس كل من فتح لك ذراعيه محبةً هو ناصح لك أو نقيّ السريرة، ولا كل من أدار لك ظهره خذلانًا هو شرّ عليك. القلوب ليست مرايا صافية دائمًا، وبعض الابتسامات قد تكون أقنعة ناعمة تخفي وراءها أنياب الذئب، بينما بعض الجفاء قد يكون دواء مرًّا لروحك، إن تأملت فيه طويلًا. تقبُّل الناس لك ليس دائمًا علامة على طيبتهم، فقد يتقبلك من يراك فرصة، لا إنسانًا، أو يرضى عنك من يجد فيك وسيلة، لا غاية. قد يُعجب بك من يحتاجك، لا من يُحبك... وقد يحتفي بك من يراك ضعيفًا يمكن السيطرة عليه. وفي المقابل، ليس النفور دائمًا إذًى، بل أحيانًا يكون النجاة التي لم تطلبها. كم من شخص نفر منك وأنت لم تدرك حينها أن ذلك الرفض كان رحمةً من السماء، يدٌ خفية تدفع عنك شرًا لم تلمحه، وتوقظك من تعلقك بما لا يليق بك. الناس يعكسون شيئًا من حقيقتهم في طريقة قربهم أو بعدهم. الطيب حقًا، لا يُحبك لهوى، ولا يرضى عنك لمصلحة، بل يراك بعين القلب، لا بعين الطمع. والمؤذي، وإن تقنّع بالودّ، يكشفه الزمن ويفضح نيّاته أول موقف. دع قلبك يُبصر... وخذ من القبول لطفًا لا غرورًا، ومن الرفض درعًا لا وجعًا. فليس كل مَن جاءك هدية، ولا كل من ابتعد عنك خسارة...
Read more »

غلطة قاتلة...

-
صورة
❌ تدخين الطعام بالفحم الحجري: خطير أكتر مما بتتخيل! بالفترة الأخيرة، صرنا نشوف ناس عم تستخدم مكعبات الفحم الحجري المشتعلة لتدخين بعض أنواع الأكل، مثل اللحوم أو الجبنة أو حتى بعض المشروبات، بهدف يعطي طعم "مدخن" أو منظر جذّاب بالفيديوهات. بس السؤال يلي لازم نسأله: هل هالطريقة آمنة؟ الجواب بكل وضوح: لا، أبداً مو آمنة! ⚠️ شو هو الفحم الحجري بالأصل؟ الفحم الحجري (Coal) هو نوع من الوقود الأحفوري الغني بالكربون، وبيُستخدم تقليديًا لتوليد الطاقة بالمصانع ومحطات الكهرباء. بيحتوي على شُوائب كيميائية خطيرة مثل الكبريت، الزئبق، الرصاص، والزرنيخ، وغيرها من المعادن الثقيلة. 🚨 شو بصير لما نحرق الفحم الحجري؟ لما تحرق الفحم الحجري، بينتج عنو دخان فيه مواد سامّة جداً، منها: الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs): مواد مسرطنة معروف تأثيرها على المدى الطويل. أول أكسيد الكربون (CO): غاز سام، لا لون ولا ريحة إله، وبيأثر على الجهاز العصبي. أكاسيد الكبريت والنيتروجين: بتأذي الرئتين وبتسبب التهابات مزمنة. معادن ثقيلة: مثل الزئبق والزرنيخ، ممكن تترسب بالأكل وتدخل لجسم الإنسان. 🍖 شو...
Read more »

أنت أيضا لك عينان...

-
صورة
🛑في زحمة هذا العالم الصاخب، حيث تتقاذفنا موجات الرأي العام وتغرقنا سيل الصور والأفكار الجاهزة، يغدو البصر خادعًا، والبصيرة كنزًا منسيًا. كم من مرة مشينا على درب لا نعلم وجهته، فقط لأن العيون الكثيرة كانت تتجه إليه! كم من فكرة اعتنقناها لأن "الجميع" قالوا إنها الصواب؟ وكم من شعور خجلنا منه لأنه لا يشبه ما يُحتفى به على الشاشات؟ ♨️عندما لا نرى سوى ما يراه الآخرون، فإننا في الحقيقة لا نرى شيئًا. نتحول إلى نسخ مكررة، نردد ما يُقال دون أن نُفكر، نختار ما يُعرض دون أن نُفاضل، نعيش وكأننا نتفرج على حياتنا من خلف زجاجٍ ضبابي. ذلك ليس عيشًا، بل تيهٌ مغطى ببهرجة الرضا الجماعي. الرؤية الحقة لا تأتي من العين فقط، بل من القلب والعقل حين يعملان معًا. أن ترى ما لا يراه الآخرون، أن تتساءل حين يصمت الجميع، أن تتوقف حين يهرول الناس… تلك هي علامات البصيرة. أن تسير عكس التيار لا يعني الجنون، بل أحيانًا هو قمة الوعي. أن تشكّ في ما يبدو بديهيًا، هو تمرين للعقل على ألا ينام. 💎المتاهات التي لا مخرج لها ليست هندسية الشكل، بل فكرية، شعورية. هي الطرق التي نسلكها لأن "هكذا يجب"، بينما في أع...
Read more »